前言

　　生物保鮮劑作為保鮮劑的一類，指從天然動植物、微生物中提取的或利用生物工程技術獲得的具有抑制、殺滅微生物促進食物防腐和抑制、消除、減緩氧化反應的抗氧化保鮮效果的食品添加劑。隨著經濟發展水平和人們對生物保鮮劑認知度的提升，人們對“高效、安全、無毒、無殘留防腐劑”食品需求增加，生物保鮮劑市場有良好的發展空間。

　　一、生物保鮮劑主要類別

　　生物保鮮劑可分為從植物根、莖、葉的部位提取的植物源保鮮劑、從動物體內或代謝產物中提取的動物源保鮮劑和從微生物中提取的微生物源保鮮劑等，各類別及其優缺下表。

圖表：生物保鮮劑類別及其優缺點

資料來源：中投產業研究院整理

　　二、行業背景分析

　　我國食品添加劑行業起步較晚，但行業發展十分迅速，已成為食品工業中最活躍、發展最快的行業之一。近年來，我國食品添加劑行業進入了穩定發展的時期，中國食品添加劑和配料協會數據顯示，2015-2021年我國食品添加劑主要品種總產量從996萬噸增長到1,484.07萬噸，年復合增長率為6.87%；銷售額從978億元人民幣增長到1,399.23億元，年復合增長率為6.15%。

圖表：2015-2021年中國食品添加劑主要品種總產量

數據來源：中國食品添加劑和配料協會

圖表：2015-2021年中國食品添加劑主要品種銷售額

數據來源：中國食品添加劑和配料協會

　　三、行業產業鏈

　　生物保鮮劑行業上游主要是鹽、白砂糖、酵母粉、葡萄糖、對應提取的微生物以及動植物等原料，中游為各類生物保鮮劑的生產，下游主要應用領域包括肉制品、乳制品、飲料及方便食品等食品行業。

圖表：生物保鮮劑行業產業鏈條

資料來源：中投產業研究院

　　四、典型企業經營效益

　�。ㄒ唬┱憬�圣達生物藥業股份有限公司

　　浙江圣達生物藥業股份有限公司系國家高新技術企業，是國內最早從事生物素和生物保鮮劑研發生產的企業之一，為全球生物素、葉酸主要供應商，長期致力于維生素、生物保鮮劑、食品添加劑和飼料添加劑的研發、生產和銷售。

　　2022年該公司實現營業收入73,801.91萬元，與2021年同期相比減少6.55%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤3,148.61萬元，較上年同期減少58.44%。

圖表：2020-2023年圣達生物營收變化

數據來源：圣達生物

圖表：2020-2023年圣達生物凈利潤變化

數據來源：圣達生物

　�。ǘ�）綠康生化股份有限公司

　　綠康生化股份有限公司是一家自成立以來一直專注于微生物發酵行業的高新技術企業。公司專注于微生物制造，被認定為國家級高新技術企業。

　　2022年公司實現營業收入32990萬元，與2021年同期相比減少9.23%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤-12190萬元，較上年同期減少368.2%。

圖表：2020-2023年綠康生化營收變化

數據來源：綠康生化

圖表：2020-2023年綠康生化凈利潤變化

數據來源：綠康生化

　　五、行業發展前景

　　我國生物保鮮劑產業的原料資源豐富且價格低廉，人力資源與成本也較發達國家具有明顯的優勢，再加上近年來國家對于食品添加劑行業以及生物制造產業的政策上的大力支持，為生物保鮮劑產業發展提供了諸多有利因素。隨著生物保鮮劑應用范圍與應用程度的不斷拓展，國內生產企業在發酵工藝、提取工藝、質量管理、應用研究等方面技術水平的不斷提高，生物保鮮劑產業將迎來巨大的市場機遇。